Сборник содержит 1000 рецептов ресторанных блюд, тщательно отобранных и описанных авторами. Книга предназначена как для профессиональных поваров, так и для любителей высокой кухни, желающих усовершенствовать свои навыки. Издание 1985 года от издательства 'Экономика'.