Книга предполагает большой выбор рецептов безалкогольных напитков, знакомит с историей их развития, культурой потребления. До недавнего времени книги по кулинарии незаслуженно отводили напиткам второстепенное значение. Данное издание призвано ликвидировать этот пробел и вооружить читателя необходимыми сведениями для полного использования напитков в питании человека.