Вернувшись из последнего отпуска, проведенного в Тоскане или Греции, невольно думаешь о чесноке. Вспоминаются жаркое из молодого барашка, креветки, айоли, песто и многие другие лакомства из стран Средиземноморья. Но и у нас чеснок занял прочное место среди пряностей, и его уже не изгоняют из кухни. Кроме того, чеснок - гораздо больше, чем овощ, это стиль жизни и мировоззрение. Эвелин Хорш собрала множество рецептов, но вершиной чесночной кулинарии является блюдо Курица со 101 долькой чеснока. Помимо всех этих рецептов в книге рассказывается о научном значении чеснока, его происхождении, даются необходимые сведения об использовании сушеного чеснока, чеснока в виде гранул и пасты, о его питательной ценности, лечебной силе, и нелишними будут полезные советы по выращиванию чеснока. Не обойдены и правила хорошего тона при обращении с чесноком. Ну, а у кого не текут слюнки и не трепещут ноздри, улавливая из воздуха нежный чесночный аромат, тому достаточно будет взглянуть на фотографии, представленные в этой книге, и он станет любителем этого чудо - овоща.