Книга содержит рецептуры и технологию приготовления блюд для лечебных диет, используемых в столовых и других общественных заведениях. В ней представлены блюда, подходящие для различных заболеваний, включая хронический гастрит и сахарный диабет. Издание предназначено для поваров предприятий общественного питания и может быть полезно в домашнем приготовлении.