Цель данной книги - дать населению рекомендации по приготовлению пищи новыми способами по принципу "Полезно, дешево, вкусно, быстро, разнообразно". Чтобы умело пользоваться в домашних условиях таким принципом, необходимо психологически подготовиться к восприятию такой информации. Авторы большое значение придают, например, поведению человека за столом и называют это психологией вкуса. Известно, что наше питание должно быть сбалансированным, то есть содержать весь комплекс веществ, необходимых организму. На эту тему написано много книг, рекомендаций, о витаминах, белках, жирах, углеводах знает любой взрослый человек. Знает, да редко пользуется такими рекомендациями. Почему так получается, однозначно ответить нельзя, предоставляем возможность подумать над этим самим читателям.