Энциклопедия дачной жизни. Том 9. Капуста. Виды, сорта, гибриды. Секреты здоровой рассады. Заготовка и хранение. На Руси капуста всегда была доступна любому сословию. В постные дни и дворяне, и простолюдины пекли пироги с капустой, варили "пустые" щи, заедали чарку водки кислой капустой из погреба. А в скоромные дни капусту употребляли в мясных наваристых щах, как гарнир к рыбе и мясу. С тех пор прошли века, но наша любовь к капусте нисколько не уменьшилась. Если вы хотите больше узнать об этом удивительном овоще и вырастить своими руками богатый урожай, эта книга станет для вас незаменимым помощником. Она расскажет не только о капустных сортах и методах их выращивания, но и даст ценные сведения о принципах организации образцового огорода, где каждому овощу отведено свое место и определен свой сосед и предшественник по грядке. А еще вы узнаете много нового о свойствах огородной почвы, ее правильном удобрении и поливе, а также познакомитесь с кулинарными рецептами разных народов, основой которых стали капуста и ее замечательные разновидности.