Наталия Дашкевич, журналист по профессии и садовод-огородник по призванию, много лет собирала всевозможные рецепты и способы консервирования, которые составили основу этой поистине народной энциклопедии. В энциклопедии не только представлены способы консервирования и сохранения ягод, фруктов, овощей и трав, но и приведены многочисленные рецепты блюд из сохраненных продуктов. На страницах книги вы найдете советы, какой из способов сохранения - соление или маринование, варение или желирование, сушение или замораживание - можно использовать для каждого продукта, а также подробные рецепты всех возможных способов. Для удобства пользования энциклопедией все рецепты расположены по сезонам.