Настоящее издание является как бы продолжением серии книг о кухнях народов мира, уже вышедших или готовящихся к печати в различных издательствах России. В сборник французских кулинарных рецептов вошли особенности французской кухни, рецепты приготовления национальных блюд различных провинций Франции, а также ее бывших колониальных территорий. В заключение приведены экзотические блюда и блюда, приготовляемые в микроволновой печи. Надеемся, что, научившись готовить указанные здесь блюда, вы станете пользоваться репутацией искусной и прилежной хозяйки.