Данная книга представляет собой учебное пособие, содержащее теоретические и практические знания об организации и управлении гостиничными комплексами. В ней рассматриваются законы и принципы рыночной экономики в условиях конкурентной среды. Пособие будет полезно для тех, кто планирует открыть собственное гостиничное предприятие или улучшить знания в сфере туризма.