Данное учебное пособие предназначено для учащихся колледжей и профессионально-технических училищ, а также всех, кто хочет стать домашним кондитером. Книга предлагает советы и методы для качественного и профессионального приготовления тортов, пирожных, кремов и других кондитерских изделий. Издание охватывает различные аспекты подготовки и описывает основные виды сырья для кондитерских изделий.