Книга представляет собой шестое, дополненное издание и содержит популярное изложение основ консервирования плодов и овощей в домашних условиях. Рассматриваются общие принципы консервирования, описаны тара и уксус, используемые при домашнем консервировании. Включены рецепты приготовления разнообразных консервов, а также глава о хранении замороженных плодов и овощей. Идеально для тех, кто хочет освоить домашнее консервирование.