Книга князя С.П. Урусова предлагает ценные сведения по разведению коз и уходу за ними, а также рецепты переработки козьего молока. Четвёртое издание переработано и дополнено проф. И.В. Петрухиным с учётом современных достижений в животноводческой науке. Издание служит практическим пособием для владельцев коз.