"Краткая энциклопедия кулинара" — это практическое руководство по разнообразным рецептам и методам кулинарии. Издание предлагает широкий ассортимент кулинарных техник и блюд, помогающее не только опытным поварам, но и начинающим кулинарам раскрыть свой потенциал и освоить новые рецепты. В книге представлено множество советов по приготовлению блюд, которые охватывают как повседневные, так и специальные меню.