Кулинарная энциклопедия. Том 5. В–Г. Венский шницель — Гамбо Пятый том «Кулинарной энциклопедии» посвящён блюдам, продуктам и кулинарным понятиям на буквы В–Г. В 5 томе энциклопедии вы сможете узнать: как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; чем отличается французский винегрет от русского; рецепты венского шницеля и вепрева колена; как итальянцы готовят "тунцовую телятину"; что такое верещака, вергуны и вертут, всё о витаминах, вишне и вермишели и др.