Книга содержит более 500 рецептов использования меда в кулинарии. Мед, как основной подсластитель до появления сахара, широко применялся в различных блюдах. В издании представлены рецепты как известных, так и забытых яств, таких как тулузский и баварский пряники, французская нуга, индийские сладости и напитки, русская сбитень.