Книга "О яблоке и из яблок" З.Е. Плотниковой посвящена значению яблок в питании человека. В издании представлено более 500 рецептов разнообразных блюд из яблок: горькие, сладкие, холодные и кондитерские изделия. Особое внимание уделено заготовкам из яблок, а также их применению в медицине и косметике. Книга иллюстрирована и адресована широкому кругу читателей.