В книге даны рецепты блюд из овощей и фруктов, рассказывается о приготовлении и хранении овощных и плодовых соков, о переработке и хранении лесных ягод, консервировании овощей и фруктов, хранении овощей и фруктов в свежем состоянии, хранении овощей и фруктов для детского питания.