Главная тема книги — культура питания. В популярной форме излагаются основы рационального питания, организованного с учётом физиологических потребностей человека, химической ценности продуктов, калорийности и качества пищи в зависимости от пола, возраста, рода занятий и т. д. В большинстве случаев кулинарные рецепты рассчитаны на одну порцию и сопровождаются сведениями о калорийности.