В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, а также основы рационального и диетического питания. Автор даёт рекомендации и выражает своё отношение к современному питанию. Особое внимание уделено продуктам, их влиянию на организм человека. Книга предназначена для широкого круга читателей.