В книге подробно описаны технологии приготовления диетических блюд в домашних условиях. В первой части дан набор продуктов для диет, которые применимы при различных заболеваниях, таких как болезни желудка, кишечника, печени и другие. Представлены примерные однодневные и семидневные меню, а также рекомендации по разгрузочным дням. Вторая часть содержит рецепты и советы по кулинарной обработке продуктов. Издание полезно для людей, интересующихся диетическим питанием и здоровым образом жизни.