В издании авторы знакомят читателей с традиционными рецептами русской кухни, описывают, что и как ели предки, откуда пришли на стол те или иные продукты. Книга рассказывает о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание.