Ученые давно обнаружили, что наша пища состоит в основном из белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и воды. Они рассчитали, какое количество этих составных частей ежедневно требуется нашему организму для поддержания жизненных функций. К сожалению, не все эти элементы встречаются, например, в шоколаде или даже в хлебе и картофеле. Поэтому питаться надо разнообразно. И хорошую возможность для этого дают нам салаты, так как они в одном объеме содержат большое количество разнообразных продуктов. Рецепты, помещенные в этой книге, дадут тебе представление о том, как много салатов можно приготовить. Они должны соблазнить тебя возможностью обрадовать близких или друзей салатом собственного приготовления. Все рецепты рассчитаны на четыре порции. Если в твоей семье более четырех человек или ты ждешь гостей, то при приготовлении того или иного салата ты соответственно увеличишь количество всех компонентов.