Задача книги заключается в том, как с помощью "домашнего холода" организовать рациональное питание, от которого во многом зависит здоровье и даже облик человека. Она в популярной форме излагает основы современной холодильной технологии, охватывающие практически все проблемы, которые могут возникнуть в любом доме "у холодильника". В книге также помещены рецепты приготовления 400 блюд с учетом холодильного консервирования. Рассчитана на широкий круг читателей.