«Практикум для кондитера» — учебное пособие, соответствующее государственному образовательному стандарту, утвержденному Министерством образования РФ. Книга предназначена для студентов и профессионалов в области кондитерского дела. Включает практические задания и методические указания по изготовлению кондитерских изделий.