Дипломаты и кулинары утверждают, что овощи полезны всем в любое время года. В овощах содержится множество питательных веществ, минеральных солей, пищевых волокон, витаминов. А какая аромат и вкус придают приготовленные блюда из овощей! Данная книга представляет рецепты самых различных блюд и рецепты консервирования, как простых в приготовлении, так и тех, которые требуют от вас опыта и знаний.