Кулинария
Сортировать:
Джелепов Николай, Белоречки Александр Димитров
Молочная кухня
Предлагаемая книга посвящена вопросам приготовления разнообразных блюд из молока и молочных продуктов с исчерпывающим описанием их питательных качеств. В ней указана и выдвинута на передний план всесторонняя польза употребления в пищу молока как важного фактора для человеческого здоровья. В этой связи дано большое количество рецептов вкусных и легко приготовляемых блюд - завтраков, супов, вторых блюд, десертов, напитков и др.
Эта книга может быть использована широким кругом читателей: домашними хозяйками, рабочими, поварами заведений общественного питания, инструкторами по питанию, инженерами-технологами, а также учащимися техникумов, институтов и школ, подготовляющих кадры для сети общественного питания.
1 035 ₽
Подробнее...
Савенкова Виктория Александровна
300 рецептов блюд из птицы
Эта книга предлагает 300 разнообразных рецептов блюд из птицы, включая мясо курицы, утки и индейки. Рецепты подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Включая советы по использованию разных частей птицы и сочетанию с разнообразными ингредиентами, книга станет полезным справочником для хозяйки, стремящейся удивить и порадовать домочадцев и гостей.
1 840 ₽
Подробнее...
Лагутина Светлана Владимировна, Лагутина Лидия Анатольевна
Кулинарная школа Лагутиных. Соусы. Сборник кулинарных рецептов
Книга предоставляет широкий выбор рецептов различных соусов, подливок, заправок и приправ для домашней кухни. Издание направлено на помощь хозяйкам в приготовлении разнообразных блюд, делая их более привлекательными и вкусными. Подробные описания и советы по использованию помогут даже начинающим кулинарам создать идеальные дополнения к различным блюдам.
2 070 ₽
Подробнее...
Степанова Ирина
Бутербродные торты
Книга "Бутербродные торты" от Ирины Степановой предлагает читателю подробное описание приготовления разнообразных бутербродов в виде тортов. Издание содержит пошаговые иллюстрации, позволяющие легко следовать рецептам и создавать оригинальные закуски для любого праздника.
5 175 ₽
Подробнее...
Носач Надежда Ивановна
Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Учебное пособие "Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий" Н.И. Носача предназначено для учащихся профессионально-технических училищ. В книге рассматриваются операции механической кулинарной обработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания, технология тепловой обработки, а также способы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий. Издание будет полезно не только студентам, но и практикующим работникам пищевой промышленности.
3 680 ₽
Подробнее...
Бруннек Нинель Ивановна, Морозова Ирина Николаевна
Рыбная кухня
В книге, адресованной широкому кругу читателей, представлены рецепты приготовления в домашних условиях разнообразных блюд из океанической рыбы и нерыбных продуктов моря.
1 863 ₽
Подробнее...
Успенская Надежда Родионовна, Ловачева Галина Николаевна
Библиотечка повара. Салаты и винегреты
В книге рассказывается о технологии приготовления различных салатов и винегретов из сырых и вареных овощей с добавлением рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы. Особое внимание уделяется вопросам пищевой ценности приготовленных салатов и винегретов. Для поваров предприятий общественного питания.
1 380 ₽
Подробнее...
Трушкина Людмила Александровна, Михайлов Владимир Сергеевич, Могильный Николай Петрович
Культура питания и здоровье семьи
В книге рассказывается об организации рационального питания современной советской семьи, составляющего основу ее физического и нравственного здоровья. Дается краткая характеристика продуктов питания, раскрываются их качества, приводятся рецепты приготовления дешевой и калорийной пищи. Рассматриваются различные режимы питания, в том числе сезонное питание. Уделяется внимание правильному питанию детей и подростков в семье. Для массового читателя.
1 863 ₽
Подробнее...
Розенбаум Геннадий
Лучшие рецепты еврейской кухни
Эта книга предлагает традиционные и современные рецепты еврейской кухни, которые поразят всех любителей вкусной и сытной еды. Все предлагаемые блюда легко приготовить в домашних условиях, сохраняя аутентичность и богатство еврейской гастрономической традиции.
2 530 ₽
Подробнее...
Похлебкин Вильям Васильевич
Национальные кухни наших народов
Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием и для домашних хозяек, и для работников общественного питания.
3 450 ₽
Подробнее...
Губа Николай Иванович
Овощи и фрукты на вашем столе
"Овощи на столе — здоровье на сто лет", гласит народная пословица и утверждает предлагаемая вниманию читателей книга. В ней обоснованы полезность и необходимость овощей и фруктов в питании человека, приводятся некоторые сведения из истории культур, предлагается около тысячи разнообразных овощных и фруктовых блюд. Рассчитана на широкий круг читателей.
3 220 ₽
Подробнее...
Калинина Ольга Александровна
Фуршетные фантазии
Несмотря на широкую популярность во всем мире, фуршет как вид застолья еще мало распространен у нас. Однако у такого приема много достоинств. В книге изложены основные правила успешной организации фуршета, рассказано о его преимуществах перед традиционным застольем. Вы узнаете, как правильно подготовиться к фуршету, оформить помещение в зависимости от статуса мероприятия, сервировать стол, какие блюда и как следует подавать. В книге представлены лучшие и разнообразные рецепты фуршетных блюд и напитков.
2 530 ₽
Подробнее...
Кисляковская Валентина Гавриловна
Питание детей раннего и дошкольного возраста
В книге даются сведения о рациональном питании детей дошкольного возраста, предлагаются рационы питания с указанием объемов порций и содержания в них питательных веществ, необходимых для нормального развития детей, даются рекомендации по организации питания детей в дошкольных учреждениях.
2 530 ₽
Подробнее...
Смит Делия
Вегетарианская коллекция
"Вегетарианская коллекция" Делии Смит предлагает более 250 рецептов для тех, кто предпочитает разнообразие в вегетарианской кухне. Книга содержит широкий спектр блюд, от салатов до горячих закусок, и подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров. Издание выполнено в твердом переплете и снабжено красочными иллюстрациями.
9 200 ₽
Подробнее...
Похлебкин Вильям Васильевич
Кулинария. Похлебкин. Чай. Его типы, свойства, употребление
Вильям Похлебкин в книге "Чай. Его типы, свойства, употребление" раскрывает секреты и многовековые традиции напитка, который стал неотъемлемой частью культурного наследия многих народов. Изучив историческое развитие чайной культуры, автор предлагает подходы к выращиванию, сбору и заготовке чая, а также описывает его полезные свойства. Книга станет полезным источником знаний для любителей чая и поможет постичь искусство заваривания этого удивительного напитка.
2 530 ₽
Подробнее...
Поскрёбышева Галия Ивановна
Золотые рецепты. Экзотические рецепты
Книга содержит рецепты блюд, в состав которых входят различные экзотические, очень популярные сейчас овощи и фрукты. Издание порадует гурманов и поможет удивить и вкусно накормить всю семью. Для широкого круга читателей.
1 633 ₽
Подробнее...
Михайлов Владимир Сергеевич
Эротическая кулинария
Уже само название книги — «Эротическая кулинария» — говорит о необычности ее содержания.
Автор более двадцати книг, президент коммерческо-производственной фирмы «Кулинарный авангард» В.С. Михайлов делится своими наблюдениями о свойствах продуктов питания применительно к интимной жизни человека.
В книге даны разнообразные рецепты эротических блюд и «любовных напитков», оказывающих тонизирующее воздействие на организм и повышающих половую активность. Необходимо отметить, что основные ингредиенты описанных в книге блюд, как правило, не входят в разряд дефицитных продуктов.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
1 863 ₽
Подробнее...
Ярошенко Натела Отариевна (ред.)
Домашний пир без лишних затрат
В эту книгу вошли рецепты, в основе которых лежат два простых принципа: во-первых, любая еда должна быть вкусной, полезной и аппетитно вы глядеть, а во-вторых, она должна подаваться на стол в одном общем блюде или прямо на сковороде, в которой готовилась. Был собран целый букет рецептов со всего света: по одним ингредиенты в кастрюлю, сковороду, жаровню нужно добавлять постепенно; по другим - все смешивается непосредственно перед подачей на стол. В любом случае вы получаете готовое к употреблению самостоятельное блюдо, к которому не нужно добавлять овощи или придумывать десерт. Конечно, многие из рецептов подразумевают, что вместе с вашим кулинарным произведением не мешало бы подать свежий салат, хрустящие хлебцы или соленые огурчики, но это уже дело вкуса. Прекрасное подарочное издание для опытных и начинающих хозяек. Вкусно, экономно и красиво.
2 530 ₽
Подробнее...
Юркова Татьяна
Секреты галантной кухни от Клеопатры до Казановы
"Секреты галантной кухни от Клеопатры до Казановы" — это уникальная коллекция рецептов и кулинарных обычаев разных эпох и народов. Книга предлагает погружение в гастрономическую атмосферу прошлого, от античности до наших дней. Читатели смогут ознакомиться с блюдами, которые подавались на пирах великих героев, монархов и удостоенных наград королев.
2 760 ₽
Подробнее...
Гаврилова Татьяна Александровна, Воробьева Тамара Михайловна
Большая кулинарная энциклопедия
В данной книге представлены рецепты блюд от простого бульона до изысканных десертов. Некоторые из них непременно станут вашими любимыми. В книге также содержится информация о том, как выбирать продукты и подготовить их к подаче. Многочисленные советы помогут избежать ошибок в приготовлении и достигнуть мастерства в кулинарии.
2 530 ₽
Подробнее...
Зыкина Ольга Васильевна (сост.)
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления
Практически во всех уголках мира известны такие блюда русской кухни, как блины или турьевская каша, способные украсить меню самых изысканных ресторанов, а секрет приготовления красной и черной икры является национальным достоянием страны. Книга является замечательным пособием для хозяек, позволяет быстро и вкусно разнообразить меню блюдами русской кухни. Она снабжена цветными иллюстрациями, показывающими поэтапное приготовление практических каждого кулинарного изделия. Также указаны время приготовления и калорийность блюд. Полезные советы, приведенные к рецептам, помогут сэкономить время и сделать кушанье более вкусным. В этой книге собраны рецепты приготовления как повседневных русских блюд, так и праздничных кушаний, подача которых вас позволит гостям ощутить себя за царским столом!
2 760 ₽
Подробнее...
Хемзе Карой, Лайош Мари
99 салатов
Кто любит готовить и экспериментировать с новыми блюдами, найдёт в этой книге множество интересных рецептов. "99 салатов" предлагает разнообразие вкусов и идей для вашего стола. Каждое блюдо сопровождается подробной иллюстрацией, что делает процесс приготовления увлекательным и простым. Откройте для себя новые кулинарные горизонты и удивите своих близких вкусными и полезными салатами.
1 863 ₽
Подробнее...
Меджитова Эльмира Джеватовна
Вкус домашней кухни
Эта книга подарит более 700 уникальных рецептов, собранных из различных уголков мира. Они преломляют вкусовые традиции разных народов и дарят истинное наслаждение домашней кухней. Автор делится секретами приготовления блюд, которые обязательно понравятся вашим близким. Лауреат конкурса искусства книги, эта работа станет идеальным дополнением для вашей домашней коллекции.
9 200 ₽
Подробнее...
Меджитова Эльмира Джеватовна
Русская кухня
Русская кухня - часть национальной культуры, прошедшая большой путь исторического развития, достигшая своего совершенства и международного признания.
В книге представлены более 700 тщательно выверенных и подробно описанных рецептов, собранных за время многолетней работы автора над книгой. Цветные фотоиллюстрации показывают блюда, их приготовление и подачу. Технология приготовления сложных блюд показана поэтапно, шаг за шагом. Все рецепты собраны, тщательно проверены, подробно описаны и проиллюстрированы Эльмирой Меджитовой при участии Александра и Владимира Щербинских.
3 680 ₽
Подробнее...